Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Barsa в Пн 17 Ноя 2014 - 23:09

В данной теме делимся рецептами горячих блюд к праздничному столу Рецепты горячих блюд к праздничному столу 2685542057

_________________
ФОРМА ВОЗВРАТА
МОИ АКТИВНЫЕ ЗАКУПКИ
Рецепты горячих блюд к праздничному столу Tajjland-nov   Рецепты горячих блюд к праздничному столу 67463_SIMA
Barsa
Barsa
Организатор СП

Сообщения : 10081
Репутация : 390
Дата регистрации : 2011-10-07
Имя : Ирина

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Barsa в Вт 18 Ноя 2014 - 16:39

И тишинааа Рецепты горячих блюд к праздничному столу 1822059364

Ну ладно, начну первой.
Не знаю как обозвать это, но мой муж пищит когда на праздники я такое делаю.

Берем тушку утки или гуся (предпочитаю утку, мне вкус больше нравится) 1,5-2 кг очищенную, сразу предупреждаю, процесс не самый быстрый Рецепты горячих блюд к праздничному столу 676693602  делаем маринад, я беру литра 2-3 воды добавляю туда соль 2 ст. л. и 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксусной эссенции, перец горошком, лавровый лист штучек 5, в полученный рассол опускаем нашу тушку и делаем гнет, убираем в холодильник (ну или любое другое прохладное место) оставляем на ночь (пусть маринуется) если этого не сделать мясо у нас будет пресным, тк обычно мы обмазываем тушку приправами, сверху вкусно внутри так себе Рецепты горячих блюд к праздничному столу 1822059364 , это касается и кур так же.
Далее берем гречку, промыли, солим варим до полу готовности, минут 7  (нам надо гр 600-700 гречки), сливаем воду, оставляем гречку. Берем чернослив, грамм 300, промываем, режем на кусочки, не мельчим, грецкий орех очищенный 100 гр, ножиком порезали. И самое главное потроха от нашей животины, моем режем и все это смешиваем, гречка, чернослив, грецкий орех и потроха (если при покупке потрохов у нее (животины) не оказалось, купите куриную печень гр. 400).
Теперь достаем нашу маринованную тушку, и начиняем ее гречкой, плотненько так, остатки гречки выкладываем на противень, сверху садим нашу утку, потом я беру майонез ложки 3-4 столовых, добавляю к нему чеснок, зиру (молотую) кориандр куркуму перец черный и паприку, все перемешали и полученной смесью обмазываем утку, если у нас что-то осталось, можно это добавить в гречку которая у нас на противне (перемешайте).
Отправляем нашу красавицу в духовку, часа на 1.5, главное чтобы не пересушить и не пережарить гречку перемешивайте ее постоянно. А утку прокалывайте в процессе приготовления бамбуковым шампуром.
В итоге получаем и горячее и гарнир Рецепты горячих блюд к праздничному столу 675192109

_________________
ФОРМА ВОЗВРАТА
МОИ АКТИВНЫЕ ЗАКУПКИ
Рецепты горячих блюд к праздничному столу Tajjland-nov   Рецепты горячих блюд к праздничному столу 67463_SIMA
Barsa
Barsa
Организатор СП

Сообщения : 10081
Репутация : 390
Дата регистрации : 2011-10-07
Имя : Ирина

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Улыбка в Вт 18 Ноя 2014 - 18:51

Barsa, у меня от твоих тем комплексы.. Как оказалось мужа совсем не балую Рецепты горячих блюд к праздничному столу 2027126632
Улыбка
Улыбка
Организатор СП

Сообщения : 3631
Репутация : 92
Дата регистрации : 2011-10-07
Имя : Оля

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Barsa в Ср 19 Ноя 2014 - 17:13

Улыбка, Рецепты горячих блюд к праздничному столу 650269930

_________________
ФОРМА ВОЗВРАТА
МОИ АКТИВНЫЕ ЗАКУПКИ
Рецепты горячих блюд к праздничному столу Tajjland-nov   Рецепты горячих блюд к праздничному столу 67463_SIMA
Barsa
Barsa
Организатор СП

Сообщения : 10081
Репутация : 390
Дата регистрации : 2011-10-07
Имя : Ирина

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Barsa в Ср 19 Ноя 2014 - 22:29

Ну что сделаем зразы к праздничному столу?
Берем фарш красной рыбы: кеты, горбуши (к ней надо немножко сала подкрутить) в фарш лишнего не добавляем только лук в процессе когда фарш готовите. Готовим начинку, отвариваем яйца, режем их мелко, так же мелко нарезаем лук и пассируем это на сливочном масле, потом из фарша делаем лепешку на середину кладем начинку (не много, буквально чайную ложку или чуточку больше) и формируем колету смотрим чтобы начинка у нас из фарша не вылезала, далее обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем до золотистой корочки.

_________________
ФОРМА ВОЗВРАТА
МОИ АКТИВНЫЕ ЗАКУПКИ
Рецепты горячих блюд к праздничному столу Tajjland-nov   Рецепты горячих блюд к праздничному столу 67463_SIMA
Barsa
Barsa
Организатор СП

Сообщения : 10081
Репутация : 390
Дата регистрации : 2011-10-07
Имя : Ирина

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор -Жемчужина- в Ср 19 Ноя 2014 - 22:35

Ира, обалдеть! МОЛОДЕЦ!
Улыбка, Оля, я воообще не балую))))

_________________
ФОРМА ВОЗВРАТА
Анкета Участника СП



В ОТПУСКЕ С 19 ПО 30 ИЮНЯ!

МОИ СП В СТАТУСЕ "ПОСТОЯННЫЙ СБОР":

1. ГЕПЮР
2. Ally's Fashion
3. МОYО
-Жемчужина-
-Жемчужина-
Организатор СП

Сообщения : 25599
Репутация : 254
Дата регистрации : 2011-10-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Ольга Бабай в Чт 20 Ноя 2014 - 12:28

Куриный террин или мясной хлебец


  • Ингредиенты


  • Способ приготовления


  • Фарш куриный 1 кг.
  • Сыр твёрдых сортов 150-200 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу(не забываем что сыр отдаст соль)
  • Петрушка св. четверть пучка.
  • Майоран сухой 1 ст.л.
  • Бальзамический винный уксус 2 ст.л.
  • Бекон 350 гр. (это примерно 16 полосок)
  • Сосиски индюшачьи сырые 4 шт(в натуральной тонкой оболочки)
  • Огурцы маринованные 12 шт.(маленькие)
  • Специи сухие: чёрный перец,паприка,чеснок.
  • Кетчуп 2 ст.л.


  1. Смешать фарш с яйцом,натёртым сыром,порезанный петрушкой и майораном.
  2. Добавить в фарш бальзамический уксус и хорошо отбить.
  3. Смешать сухие специи,чеснок,ч.перец,паприка и обвалять в них сосиски.
  4. Застелить форму полосками бекона
  5. Выложить в форму половину фарша,на фарш выложить сосиски,между сосисками выложить огурцыс огурцов предварительно срезать попки, накрыть оставшимся фаршем и поплотнее его утрамбовать("побить")
  6. Закрыть полосками бекона,присыпать сухим чесноком и майораном.
  7. Выпекать в разогретой до 220Ц.духовке 30 минут,затем достать,смазать верх кетчупом,и выпекать ещё минут 10
  8. Кетчуп на террине подсыхает и получается вкусная сочная корочка уже с соусом.
     

Ольга Бабай
Ольга Бабай
Я живу СП!

Сообщения : 2444
Репутация : 111
Дата регистрации : 2013-09-13
Имя : Ольга

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Ольга Бабай в Чт 20 Ноя 2014 - 12:30

 
Ольга Бабай
Ольга Бабай
Я живу СП!

Сообщения : 2444
Репутация : 111
Дата регистрации : 2013-09-13
Имя : Ольга

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Ольга Бабай в Чт 20 Ноя 2014 - 12:32

Фото не получается вставить - но получилось очень вкусно и необычно!!!
Ольга Бабай
Ольга Бабай
Я живу СП!

Сообщения : 2444
Репутация : 111
Дата регистрации : 2013-09-13
Имя : Ольга

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Ольга Бабай в Чт 20 Ноя 2014 - 12:33

Сосиски брала обыкновенные, а бекон вообще убрала - из одного фарша делала.
Ольга Бабай
Ольга Бабай
Я живу СП!

Сообщения : 2444
Репутация : 111
Дата регистрации : 2013-09-13
Имя : Ольга

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Barsa в Чт 20 Ноя 2014 - 14:42

@Ольга Бабай пишет:Майоран сухой 1 ст.л.
блин единственная специя которую терпеть не могу, заменяю его обычно базиликом

_________________
ФОРМА ВОЗВРАТА
МОИ АКТИВНЫЕ ЗАКУПКИ
Рецепты горячих блюд к праздничному столу Tajjland-nov   Рецепты горячих блюд к праздничному столу 67463_SIMA
Barsa
Barsa
Организатор СП

Сообщения : 10081
Репутация : 390
Дата регистрации : 2011-10-07
Имя : Ирина

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Ольга Бабай в Чт 20 Ноя 2014 - 16:00

@Barsa пишет:блин единственная специя которую терпеть не могу, заменяю его обычно базиликом
Я вообще кладу то что в доме есть на данный момент.... Рецепты горячих блюд к праздничному столу 1822059364
Ольга Бабай
Ольга Бабай
Я живу СП!

Сообщения : 2444
Репутация : 111
Дата регистрации : 2013-09-13
Имя : Ольга

Вернуться к началу Перейти вниз

Рецепты горячих блюд к праздничному столу Empty Re: Рецепты горячих блюд к праздничному столу

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения